Brandt & Levie viert 15 jaar met Funky Flavours: minder vlees, meer smaak

Brandt & Levie lanceert tijdens het 15-jarig bestaan de nieuwe worstenserie Funky Flavours. De lijn bestaat voor een derde uit uitgesproken smaakmakers als rode curry, harissa en masala. De overige twee derde komt van Goed Gehouden Varken. Daarmee zet het merk een volgende stap in de eiwittransitie, zonder de nadruk te leggen op inleveren.

Beeld: Funky Flavours van Brandt & Levie.

Binnen de groeiende categorie hybride producten wordt vlees vaak deels vervangen door ingrediënten die vooral niet moeten opvallen. Brandt & Levie kiest een andere route: de vrijgekomen ruimte wordt juist gebruikt voor meer smaak, bite en gelaagdheid. De worsten zijn clean label, handgemaakt in Amsterdam en verschijnen in drie varianten: Masala & Kokos met Feta, Harissa & Abrikoos met Peterselie en Rode Curry & Limoenblad met Gember.

Minder vlees is noodzakelijk

Medeoprichter Samuel Levie: "Wij geloven nog steeds dat minder vlees eten noodzakelijk is. We geloven alleen niet dat je mensen daar krijgt door het als morele verplichting op te leggen. Voor onze nieuwste reeks hebben we gekozen voor tweederde vlees, aangevuld met de lekkerste smaakmakers. Dit geeft ons nóg meer speelruimte dan normaal om gebruik te maken van ingrediënten die voor gelaagdheid, spice en bite zorgen. We zien worst al vijftien jaar als een eindeloos in te vullen canvas, waarin we los kunnen gaan met smaakcombinaties. Je kan eigenlijk alles in een worst stoppen, dat maakt het zo’n leuk product."

Lekker, en niet klinken als een stekkerauto

Opvallend is dat het lagere vleespercentage bewust niet prominent op de verpakking staat. “Het zijn gewoon ontzettend lekkere worsten. ‘Hybride’ zullen we ze zelf iig niet noemen, het moet gaan om 'lekker' en niet klinken als een stekkerauto. We willen dat mensen ze kiezen omdat ze zo goed smaken, als ze daarbij ook het gevoel hebben dat ze iets ‘goeds doen’ is dat mooi meegenomen. Zo helpen we vleesconsumptie te verkleinen, zonder dat mensen hun eetpatroon hoeven te veranderen.” De Funky Flavours zijn verkrijgbaar bij de betere speciaalzaak, via Crisp voor €5,69, via brandtenlevie.nl en binnenkort ook bij Picnic.